napriek Christine, ako aj ja, ako to najlepšie, aby som stratil všetku cestovnú váhu, ktorú naše telá našli, pretože apríl, tento týždeň bol dosť ťažký.

Nie, že sa sťažujem.

Toto je niekoľko z najzábavnejších kilogramov, aké som kedy získal, tento týždeň však bol trochu mŕtvy gumy v diétnych stávkach. Možno by som mal ísť len tak, ako aj získať MU-MU-prijmite to! Ako mi nedávno povedal môj lekár: Spôsob voľby života, Jim. Spôsob voľby života!

Verím, že tam môžem nesprávne interpretovať jej posolstvo.

Ale v tomto pravidelnom vydaní, Christina, ako aj ja, kontrolujem vynikajúce nové červené červené víno, ktoré sme objavili, nová dip Úžasné) Menu zmiešaného nápoja v našom preferovanom mestskom bare pre nadchádzajúce leto.

Dúfame, že v tomto vydaní potešite.

Na zdravie – Jim a Christina XX

Je skutočne skvelé byť domom po toľko cestovania v tomto roku. Vypracovali sme to, aby sme boli asi 24 týždňov preč. Rovnako ako v roku 2018 zostávajú ešte mesiac alebo dva.

Svojou ďalšou cestou do Melbourne minulý týždeň sa Christina teší, že je schopná kopnúť späť a uvoľniť sa konečne vo svojej vlastnej oblasti. Najmä s poveternostnými podmienkami, ktoré prichádza s tovarom.

Dnes večer sme späť v extrémne starom strašidelnom. Sme v piatich metódach v Paddingtone – miestne nastavenie nášho mimoriadne prvého dátumu!

Ale dnes večer nie sme na thajskom mieste na rohu. Dnes večer sme v mimoriadne úžasnej oblasti s názvom Tequila Mockingbird. Táto neuveriteľná mexická tequileria má v ponuke niekoľko fantastických vecí, ako aj za barom, sme však tu, aby sme uspokojili niektorých celkom úžasných hostí.

Zástupcovia z lyžiarskej krajiny Colorado sú tu, aby hovorili prášok. Títo muži predstavujú 23 z najlepších lyžiarskych miest, ako aj letovísk v USA – možno aj vo svete. Len dúfam, že sa stále môžem sústrediť na večeru!

Nastavenie pre dnešné stretnutie je skutočne krásne. Ak ste ešte neboli v Tequile Mockingbird, nezabudnite sa tam dostať. Na dvoch úrovniach je to reštaurácia, ktorej sa určite vrátim. Je škoda, že tí úžasní chlapíci z Coloradu tam nabudúce nebudú!

Dnes je horúco, testujeme však teóriu novej fľaše vína. Keď je horúco, ľudia vám hovoria, že to nie je skvelé pitie červeného vína. Nesúhlasím však. Najmä keď je červená dobrá!

Snažíme sa pokles Chapel Hill Parson Cabernet Sauvignon z McLaren Vale v južnej Austrálii – slúžil pri perfektnej teplote okolo 16 ° C, čo ho stále osvieži v deň 35 ° C.

Toto je však skutočný sušienka červeného vína. Robustný, hodvábny a dobre štruktúrovaný, avšak bez toho, aby sa nezasiahnutá špicatá, môžete získať z kabín. Vyberte si jednu z nich od Dana Murphyho, kedykoľvek je to možné – RRP je 20 dolárov, ale stavím sa, že ho môžete objaviť za menej ako 15 dolárov!

Christina musí robiť nejakú prácu, takže som zostal v záhrade s fľašou, mojou novou knihou a nádherným Montecristo No2 Small na fajčenie. Takto sa očakáva, že život bude.

Jediná strana dole, ktorá sa týka leta?

Bindis.

Ak nechápeš, čo je to bindi, som len závidením. Tieto škaredé, trnité semená sa schovávajú v trávniku a sú také ostré, že sa môžu prilepiť na čokoľvek – najmä pokožku! Pozrite sa presne, aké početné sú v našej záhrade! Desivé.

Dnes Christina vyskúša jeden z receptov nášho priateľa. Sam z otravnej slávy štítnej žľazy zverejnila jej recept na tekvicový hummus pred chvíľou, avšak toto je prvýkrát, čo sme na ňom mali zlomeninu.

Vždy som potešil Christinin hummus – je skutočne skvelá – avšak dodatočná sladkosť a dyma z praženej tekvice skutočne robí obrovský rozdiel. Podobne poskytuje ponorenie ďalšiu hladkosť, ktorá je krásna. Skontrolujte Samov recept tu.

Boli sme fanúšikmi spoločnosti Nespresso niekedy, pretože moja mama a otec nám kúpil trochu zariadenia pred rokmi. Nielen preto, že stroje majú nízku údržbu a ľahko sa používajú, ale rovnako ako Nespresso sa vždy pozrie na metódy na predstavenie rôznych kávových oblastí.

Ich najnovšia odroda – Master Origins Coffee – pochádza z celého sveta z mnohých najlepších kávových oblastí. Je to trochu ako cestovanie bez opustenia kuchyne!

Stále máme zariadenie Nespresso, ktoré nás rodičia kúpili, čo berie rutinné kapsuly, avšak teraz máme tiež jeden z nových strojov Vertuo, ktoré berú tobolky v tvare vesmír. Rozdiel, ktorý zariadenie robí, je úžasný.

Odroda kávy z línie Master Origin vás zavedie do dodržiavania krajín:

Indonézia pre drevo, ako aj ošetrené tabakové tóny, Etiópia pre mierne ovocné kvetinové príchute, India s intenzívnou koreninou, Nikaragua, ako aj jej hladké spracované fazule „Block Honey“, Kolumbia pre ovocie, ako aj s červený JaXICO s intenzívnou drevnou príchuťou.

Všetci sú tak odlišní. Ak neveríte, že rôzne pôvody kávových zŕn veľmi zmení vkus, zmeníte svoju myseľ po vyskúšaní niekoľkých z nich.

Dnes ráno sme raňajkovali s našou krásnou kamarátkou! Prišli sme do jednej z našich preferovaných kaviarní v Balmain – Cafe Yvoire. Ich káva je vždy skutočne dobre vyrobená, rovnako ako jedlo je tiež fantastické. Táto lokalita má krásny slnečný, francúzsky pocit, ako aj jedlo má tiež silný francúzsky vplyv.

Christina je preč za Ratatouille s pečeným vajcom, Tash má panvicu praženú omeletu, mám však Croque Madame. Vybral som si múdro. Kýza, oozy, ako aj chutné, ako aj vajíčko na vrchu sa úplne uvarí. potešený chlapec.

Christina Ratatouille však vyzerá skvele. Je to kúsok dotýkajúcich sa kvetov, ako aj mikro bylín, ktoré majú rozdiel. Túžba, ktorá nám servírka povedala, že panvice sú horúce. Bad Tash sa trochu spálil na rukoväti!

Dnes večer sme veľmi nadšení, že sme späť v našom preferovanom mestskom bare: Grain. Tento nádherný bar je skutočne spojený so štyrmi sezónami Sydney, nikdy sa však necíti ako hotelový bar.

Barový manažér Roderick Boerma, ako aj jeho tím vykonali takú fantastickú úlohu, ktorá produkovala tento nápojový útočisko uprostred mesta. Čokoľvek, čo tu pochádza zozadu za barom, je krásne vytvorené s takým záujmom, aby sa podrobili detailu.

Máme tu, aby sme videli nové menu Grain pre nadchádzajúce jar, ako aj leto. Každý člen Barstaffu tu bol poverený výrobou 2 úplne nových zmiešaných nápojov s (pomerne širokým) „niečím, čo predstavuje leto“.

Všetci sú tu tak inovatívni. Mám pocit, že to bude dobré!

Ako sme si mysleli, nové jarné/letné menu práve tu je úžasné. Christina objedná kokosové orechy vyrobené z rumu naplneného ananásom, likér figule, javorový sirup, ako aj čokoládové horké. Je to čokoládová chuť leta. Rovnako ako sa podáva v najstarštostnej skle na leto – celý kokos!

Išiel som na jeho posledný nápoj, čo je zmiešaný nápoj, ktorý bol chvíľu v ponuke. Je to však nádherné – silný, pikantný, dymový, zábavný mix mezcalu, hibiscusového sirupu, ako aj horké kríky Habanero Hellfire. Rovnako ako polovičný okraj chilli soli tiež vyzerá neuveriteľne.

Rovnako máme nejaký tuniak albacore, ktorý prichádza na bitku hladkej guacamole. Sezamové a sójové tóny zdvíhajú trochu žiarivé tehly tuniaka, ako aj náznak chilli pritiahne všetko späť do môjho nápoja.

Ďalej sa Christina pokúsi Fritz – inteligentný zvládnutie prominentného Spritza. Štyri stĺpy neobvyklý suchý gin, marhuľový likér, cointreau, medový sirup, zázvorové citrónové džemy, ako aj malý nádych manga pyré – toto je leto v pohári. Zázvorový predok vedie a rýchlo uvoľňuje vaše chute do hlboko vrstveného ovocného úderu.

Nenechajte sa zmiasť, aby ste verili, že je to skvelý nápoj. Je to zložité, spritzy a dobre vypracované.

Môj nápoj (napravo) je H75. Je to Daiquiri Twist na tradičnom francúzštine 75 – „H“ znamená Hemingway. Je to pútavý bylinný, kvetinový zmiešaný nápoj s pikantnými tónmi z liehovaru Botanica Gin, ako aj sladkosť od Luxardo Marachino Ozdoby v spodnej časti skla. Štýlový Stemware drží fizz od Prosecco Best až do konca.

Kúpime si oveľa viac kolo, rovnako ako sa nemôžem zastaviť v žiadosti piráta pomocou šaty! Na spustenie nápoja sa naše mixológom dominické súpravy končia na nejakú kôrku Cassis, aby fajčili sklo. Páči sa mi divadlo dobre vyrábaného koktailu.

Potom naleje zmes inštalácie gay zatmenia rumy, čierneho likéru, broskyňového likéru, whisky sud, ako aj oranžových horkých horkých do miniatúrnej fľaše na mlieko, ktorá slúži na drevenej doske. Je to celkom v pohode.

Tento nápoj je vynikajúci – je to hra na rum staromódnom, avšak s ukameňovaným ovocným tlakom. Je to radostné a slnečné – ideálne pre tie teplé noci. Rovnako ako popol zápachu kôry Cassis úžasný!

Christina nákup – kvetinové prekvapenie – je rovnako štýlový ako môj pirát, ktorý využíva šaty. Tento letný letný kvetinový kvetinový twis na ginovej kyslom sirupe, hibiscusový sirup, ako aj citrónová šťava, je to inteligentná zmes botanikového ginu, makadamského orgeatu, hibiskového sirupu a citrónovej šťavy.

Samozrejme, s týmito neuveriteľnými nápojmi máme tiež jedlo. Skontrolujte to:

Ak si v obilni nekúpite nič iné, mali by ste mať tieto banánové krevety. Čerstvé kusy krevetových banánov zahŕňajú nádhernú pikantnú, dymovú omáčku v chrumkavých obuškoch. Absolútne chutné a tiež nám pripomínajú homáre, ktoré sme mali v polohe homára Manhattanu v Chelsea. Iba lepšie!

Tieto bravčové rebrá sú tiež úžasné, s tým najlepším množstvom glazúry, aby ste sa trochu lepkali, ale nestačí na to, aby ste sa v rozpakoch! Obmedzené množstvo omáčky vás nielen udržuje (relatívne) čisté, ale tiež umožňuje chuť jemného mäsa vyžarovať.

Môže sa ti páčiťMúdre vidieť mäsové guľky chorizo, ktoré máme na vrchole tejto fotografie. Pochádzajú z mäsiara v Marrickville, ktorý tiež brúsi mäso pre bar. Znamená to, že mäsové gule sú v ideálnej konzistencii pre tieto husté, chutné Polpette.

Sú však dosť mäsité, takže ak sa necítite úplne mäsožravce, jednoducho si kúpte oveľa viac krevetových roliek!

Uistite sa, že sa dostanete do baru Grain ASAP, aby ste vyskúšali koktaily tejto sezóny. Všetky sú neuveriteľné, rovnako ako v prípade, že je to inštitúcia v noci alebo ak šoférujete, v ponuke je tiež niekoľko chutných nealkoholických zmiešaných nápojov.

Grain Bar je na ulici 199 George Best Best v blízkosti kruhového nábrežia, ako aj na skalách, a je otvorený od 14:00 do konca celý týždeň.

Dúfame, že ste sa tešili z tohto pravidelného vydania! Tu je nadchádzajúce leto – ak ste v Austrálii, ako aj NZ. Inak dúfame, že zostanete v teple na severnej pologuli!

Na zdravie – Jim a Christina XX