Predtým som mal zlé grécke jedlo.

Dokonca aj v Grécku. Keď som mal v Rhodose Moussaka, ktorá bola taká slaná, že sa skôr ako ju kuchynská oblasť snažila chrániť, než ju variť.

Jedlo v reštaurácii Alpha – súčasť Helenic Club v Sydney – nie je nič také. V skutočnosti je jedlo v tejto neoklasickej gréckej reštaurácii dosť odlišné od väčšiny gréckeho jedla, ktoré som jedol.

Telefónne hovory „Yia Yia’s Table“ sú fantastickou voľbou pre výber pre domácnosť alebo dvojnásobný dátum. Stále by sme však išli priamo tu kvôli očarujúcemu jedlu a len si len objednať z ponuky A la carte.

Za 55 dolárov na osobu bola taká tabuľka Yia Yia taká štedrá, ako by ste očakávali od autentickej gréckej pohostinnosti. Stabilný prúd chutného jedla udržiaval náš stôl krátko po ploche, ako aj naše brucho, ktoré boli stále plnšie.

Momenty medzi podávaním jedla a jedlom, ktoré sa posmievajú, sme vzali do nášho okolia. Urobili fantastickú úlohu renovovať túto reštauráciu. Skutočne sa nám páčilo osvetlenie, možnosť nábytku, ako aj funkčná stena obrovských vyrezávaných gréckych písmen, ktoré vyzerajú ako starodávny kamenný artefakt.

Na začiatok, taniere teplého pita chleba, krémovej taramosalaty, ako aj dymové melitzanosalata – skutočne chutný baklažánový pokles. Rovnako tam bola misa pečených olív Kalamata stále horúca z rúry.

Bola tam aj misa cíceru Felafel, boli však trochu suché.

Ďalej je to hlinené jedlo syra Haloumi – jeden z mojich obľúbených -, ktoré bolo chrumkavé na dne, ako aj krémové na vrchu aj v strede. Syr bol marinovaný gréckym ouzom, citrónom a oreganom.

Spanakopita bola tiež veľmi dobre prijatá. Približne tak klasicky grécke, ako môžete, Spanakopita je filo koláč plný syra Fetta, špenátu, pórov a kôprov.

Vyskúšali sme alfa podpisové jedlo: ich Moussaka. Dôkladný výkrik od slanej aberácie, ktorú som mal v Rhodose, to bol dvojitý stoh mäkkého, jemného baklažánu. Spodný kúsok baklažánu bol vrstvený taramosalata, ako aj bacuľaté pálené mušle; Neskôr bol zakončený nasekanými paradajkami a zmiešanými bylinkami. Je to skutočne fantastické jedlo, hoci mimoriadne bohaté.

Nakoniec náš stôl vzal váhu troch pomalých pečených jahňacích ramien! Pre našu tabuľku 11 to však bolo viac ako dostatočné, avšak presne tak Gréci robia veci. Baránok bol tak jemný, že sme ho vytiahli z kosti vidličkou a lyžičkou. Bola úplne uvarená.

Jahňacie mäso mohlo urobiť s trochu väčšou chuťou, ale jeho štruktúra a šťavnatosť pre ňu.

S javníkom prišiel nádherné pečené zemiaky, ako aj tzatziki, ako aj tradičný grécky šalát s drobným syrom fetta.

Som si celkom istý, že Alpha má zmluvu s regionálnymi taxislužbami, pretože neexistovala metóda, ktorú sme vychádzali z tohto miesta – najmä po dezerte. Programu bol dezert. Loukoumades – grécke šišky -, ako aj hladká zmrzlina jahody, malína preliate s cigarom Filo nás dokončili obrovským úsmevom.

Reštaurácia Alpha je otvorená:
Mon – Pi Breakfast: 7.30 – 10.30 hod.
Mon – Sat Lunch: 12:00 – 15:00
MON – SAT DING: 18:00 – Neskoro.

A nepamätajte si, že by ste si nepamätali prehliadku potravinového obchodu Alpha vedľa niektorých nádherných gréckych produktov.

Alfa reštaurácia
238 Castlereagh Street
Sydney
2000
Tel: (02) 9098 1111
Alfastaurant.com.au
Instagram: @Alfarestaurant

Obrázky pani Romance.