Adventurous Kate, pozostáva z pridružených odkazov. Ak prostredníctvom týchto odkazov uskutočníte nákup, zarobím vám províziu bez ďalších nákladov. Vďaka!
Zdieľajte na Twitteri
Zdielať na Facebook-u
Zdieľať na Pinterest
Zdieľajte e -mail
Zbožňujem Kaliforniu. Je to môj najobľúbenejší štát, ktorý navštevujem ako cestovateľ. Milujem pláže, palmy, bezstarostný postoj. A milujem a out hamburger. (Nepáči sa mi, ako musíte jazdiť kamkoľvek na mnohých miestach, ale hej, žiadny cieľ nie je dokonalý.)
Ale moja najobľúbenejšia vec na Kalifornii je neustále slnečné žiarenie – as ňou aj bohaté čerstvé produkty. Trhy poľnohospodárov sú tu aktívne celoročne. Nemáte tendenciu oceniť to, kým sa pokúsite nájsť avokádo dostupné v Londýne, ktoré nebolo také ťažké ako skala. (Spojler: Skúsil som a zlyhal.)
Skontroloval som Kaliforniu na kampani na návštevu Kalifornie so zameraním na kulinársku kultúru Bay Area a najlepších reštaurácií vlastnených šéfkuchárom. (Pre mojich medzinárodných čitateľov je oblasť zálivu oblasť obklopujúca San Francisco vrátane Oaklandu a Napa Valley, ktorú som skontroloval na tejto ceste.)
Možno je to všetko slnečné žiarenie, ale všetci kuchári a kulinárski profesionáli boli tak milí, priateľskí a dychtiví chatovať o jedle blízko a ďaleko! Rovnako ako Yigit Pura z Tout Sweet Patisserie, vizualizovaná vyššie.
Jedlo nebolo ničím úžasným. Rozhodol som sa rozbiť svoje absolútne obľúbené jedlá cesty, takže keď urobíte ďalšiu cestu do San Francisca, môžete jesť rovnako dobre ako ja!
Bruselský kel
Ak existuje nejaké jedlo, ktoré túžim celé týždne neskôr, je to toto – oholený šalát z ružičca s Marcona mandľami a Pecorino a Meyerov citrónová vinaigrette, preliate posiahnutým vajcom. Musím sa naučiť, ako to urobiť, a nevyzerá to úplne nemožné replikovať. Bola to absolútne najlepšia rovnováha chutí a textúr, a to je úprimne všetko, čo o tom môžem povedať.
Bottega bola, ruky dole, najlepšia reštaurácia, kde som jedol na tejto ceste. Každé jedlo bolo pôsobivé-krátke rebrá (uvedené nižšie), základné špagety inšpirované rodným mestom Sophia Loren, čokoládou panna cotta, dokonca aj špargľovej polievke Amuse-Bouche a tento fantastický pokles pre chlieb! Šéfkuchár Michael Chiarello obsahuje jedlá z rôznych mikroklamov Talianska.
(Len viem jednu vec – vonkajšie posedenie bolo pod červenou plachtou, ktorá dala všetkým našim fotografiám zvláštny neónový červený odtieň. Preto je farba na tejto fotografii taká čudná – odstránil som všetku červenú, ružovú a purpurovú farbu Vyzeralo by trochu normálne! Cailin poznamenal, že moje pôvodné fotografie vyzerali ako táto epizóda Seinfelda, keď sa kuracie miesto s gigantickým neónovým znakom pohybuje vedľa Krameru … Nebola sa zle. Zlá kurča !!)
Insalata di Cavolini Di Bruxelles, 13 dolárov.
Vyprážané kuracie benedikt v Picáne v Oaklande
Vajcia Benedikt. ale odstráňte kanadskú slaninu a pridajte vykostené vyprážané kuracie prsia. a nalepte ho horčicou Hollandaise.
Prečo to nerobíme roky?!
Picán je južná reštaurácia Kickass v centre Oaklandu a na dekadencii sa absolútne nezasiahnu. Medzi ďalšie standouty patria krevety a krupica (uvedené nižšie), vyprážané zelené paradajky s gravlaxom a omáčka z chrenu maskarpone a ruky v štýle Louisiana. A Bloody Marys? ZABIJAK.
Kuracie Benedikt podpis, 18 dolárov. Iba brunch.
Maui v tout Sweet Patisserie v San Franciscu
Ak máte sladký zub prinajmenšom – alebo aj keď ste ako ja a zvolite si slanú oveľa častejšie – zastavte sa v tout Sweet. Šéfkuchár Yigit Pura, víťaz najlepších šéfkuchárov, vytvoril rôzne kreatívne a rozmarné dezerty. A prekvapivo som nenašiel nikoho z nich príliš sladkých!
Maui je také základné – tapioka, kokosové mlieko, mango. Pripomínalo mi to môj obľúbený thajský dezert, lepkavá ryža s mangom a pomenuje sa po Yigitovom milovanom psovi.
Iné standouts: úžasný ananásový koláč, cookie WTF („Čo je to chuť“), raňajkový bar vyrábaný hádzaním množstva náhodných vecí na panvicu a malinovým pečivom podobným makarónom.
Ceny a výber sa líšia.
Chobotnica a chorizo v Shakewell v Oaklande
Kto vedel, že chobotnica a chorizo boli také božské párovanie? Akonáhle to ochutnáte, dáva to zmysel. Toto je v skutočnosti obľúbené jedlo šéfkuchára Jen Biety v ponuke a tiež to bolo moje. Chobotnica sa dá ľahko uvariť zle, ale každý kus bol perfektný a chorizo ho zapálil.
Shakewell je španielska reštaurácia v Oaklande a ich jedlá sú klasickénullnull